Com 92% das pizzarias brasileiras operando no azul em 2024, segundo estudo da Galunion e APUBRA, a Predileta mostra como tecnologia, variedade e agilidade podem transformar pedidos em fidelidade
Poucos pratos representam tão bem a mesa do brasileiro quanto a pizza. E os números confirmam essa paixão: o Brasil é hoje o segundo maior consumidor mundial, atrás apenas dos Estados Unidos. Em 2024, 92% das pizzarias do país registraram lucro, de acordo com estudo da Galunion em parceria com a APUBRA. O levantamento também mostrou que, para quase um terço dos negócios, o delivery responde por mais de 75% do faturamento, um retrato de como esse canal se tornou indispensável.
Em Curitiba e Pinhais, a trajetória da Pizzaria Predileta mostra na prática como esses números se traduzem em realidade. Fundada em 2010 por três empreendedores apaixonados por massa, a casa cresceu apostando em qualidade, inovação e agilidade. Hoje, 97% da operação é focada no delivery, modelo que exige organização de processos e investimento em tecnologia para que a pizza chegue quente e no tempo certo. “O delivery não é um complemento, é o coração do nosso negócio. É nele que estamos todos os dias aprendendo e melhorando”, comenta Jonathan Borato, sócio da Predileta.
Ao longo desses 15 anos, o cardápio evoluiu para mais de 60 sabores entre pizzas e calzones. A ideia é atender tanto os clientes fiéis aos clássicos quanto quem busca novidades. “Sempre pensamos que pizza é mais do que comida, é um momento compartilhado. Por isso buscamos variedade e promoções que se encaixem no dia a dia de cada família”, explica Jonathan. Essa combinação entre tradição e inovação ajudou a Predileta a conquistar prêmios de plataformas como iFood e Foody Delivery, reconhecimento que reforça a consistência do trabalho.
As avaliações de clientes confirmam a estratégia. Um consumidor escreveu no Google: “A pizza chegou bem rápido, veio tudo em ordem, estava quentinha e muito gostosa.” Outro destacou: “Pedi via iFood e gostei, a loja possui combos excelentes e descontos interessantes. Ao meu ver foi um excelente custo-benefício.” Para os sócios, cada comentário desse tipo é uma prova de que o investimento em gestão dá resultado. “Usamos tecnologia para acompanhar o pedido do início ao fim. Isso nos permite manter consistência mesmo em dias de grande movimento”, afirma Jonathan.
O estudo da Galunion e APUBRA apontou ainda que 78% das pizzarias brasileiras têm dificuldade em contratar mão de obra qualificada e que 54% enfrentam limitações financeiras para expandir. Esses são desafios que a Predileta também conhece de perto. “Encontrar bons profissionais não é fácil. Por isso valorizamos a equipe, investimos em treinamento e criamos campanhas internas que reforçam o senso de pertencimento”, diz um dos sócios.
Apesar das dificuldades, o setor segue em expansão. Mais da metade das pizzarias do país já estão em operação há mais de dez anos, o que mostra resiliência em um mercado concorrido. A Predileta faz parte desse grupo e aposta em proximidade como seu maior diferencial. “A pizza é só o começo. O que queremos é entregar confiança e bons momentos sempre que alguém abre a caixa de um pedido nosso”, resume Jonathan.
Com um mercado cada vez mais competitivo, os dados reforçam a importância de marcas que aliam conveniência a propósito. E, em Curitiba, a Predileta segue mostrando que “Mais que pizza, é uma paixão”, uma paixão que chega à mesa de forma rápida, bem feita e próxima de quem pede.
Para conhecer o cardápio completo e acompanhar as novidades, acesse www.pizzariapredileta.com.br e siga a Pizzaria Predileta nas redes sociais.